Готвач на палео в Сидни, Австралия, публикува снимка на неговото творение и аз си помислих, че ще създам видео рецепта за този безглутенов, палео, месо обича, небесен бургери с кимчи и чеснов айоли.
Съставки
- Свинско шкембе
- Сол
- Китайски пет подправки
- Маруля
- Чери домати
- Кимчи
- авокадо
градина:
Стъпка 1: За да започнете, трябва да направим легло от зеленчуци за корема свински, за да седнем.
Грубо нарежете един лук.
Причината за седене на свинския корем на легло от зеленчуци е да го извадите от тавата и да добавите малко вкус към месото.
След това грубо нарежете морков.
Разстелете зеленчуците върху тавата.
Стъпка 2: Сега вземете част от корема на свинското месо и го положете с кожа нагоре.
Съберете няколко метални шишове и ги залепете заедно.
С помощта на шишчета започват да се вкарват дупки в кожата, това ще помогне на кожата да пука равномерно.
След като кожата е напълно запушена, нарязайте свинското коремче наполовина.
Стъпка 3: Обърнете и сезон с малка сума от 5 прах на подправки.
След това поръсете с щипка сол.
След това поставете свинското коремче върху тавата, облицована с зеленчуци.
Нанесете сол върху кожата, това също ще помогне на кожата да пука.
Стъпка 4: Настройка на Вашето барбекю за индиректно готвене.
Добавете няколко парчета дърво към въглищата, за да добавите малко дим.
Стъпка 5: Поставете корема на свинското месо срещу Дървения въглен.
Гответе общо 4 часа.
Два часа в готвач, уверете се, че сте завъртяли корема си, за да готвите равномерно.
Стъпка 6: След 4 часа този свински корем изглежда невероятно!
Вземете я от барбекюто и го оставете да се отвори за 20 до 30 минути.
Стъпка 7: Пълнители за бургера.
Ще имате нужда от маруля, чери домати, нарязан авокадо и кимчи, който се осолява и ферментира веги.
Кимчито придава невероятен аромат, който пресича богатството на свинския корем.
Можете да го намерите в повечето азиатски супермаркети.
Стъпка 8: Сега, когато коремът на свинското месо е отпочинал, прерязал средата на месото.
Поставете свинското, както бихте направили сандвич.
Първо добавете слой маруля.
След това слоя чери домати.
Следвайте със слой от кимчи.
Накрая, слой от авокадо парчета.
На всичко отгоре се разстила върху айоли с чесън.
Стъпка 9: Поставете другата половина от корема на свинското месо на върха!
Имате го! Свинският корем Бургер, обратът е свинският корем е кок!
