Винаги съм се страхувал от индийската кухня. Обичам да ям, но се страхувах да го готвя. Когато се появи възможността да се научи да готвя любимото ми ястие от истински индийски готвач, аз скочих на шанса! Моят екип, работещ в HR в Autodesk, също дойде. Какъв чудесен начин да се съберете като екип; готвене и хранене заедно. Както ще видите готвене Aloo Gobi всъщност е дяволски лесно!
градина:
Стъпка 1: Съставки
Карфиол - 1 среден, нарязан на парчета
Картофи - 2 големи, нарязани на парчета
Масло - 2 супени лъжици
Лук - 1 средно нарязан
Паста от чесън и джинджифил - 1 супена лъжица (или 1 малка част от смлян джинджифил и 5 скилидки чесън)
Домати - 2 големи, нарязани
Прах от кориандър - 2 супени лъжици
Кимион на прах - 1 чаена лъжичка
Garam Masala - 1 чаена лъжичка
Куркума - 1 чаена лъжичка
Семена от кимион - 1 чаена лъжичка
Горчични семена - 2 чаени лъжички
Red Chili Powder - на вкус
Сол на вкус
Cilantro - 5 клончета, нарязани за гарнитура
Стъпка 2: Пригответе съставки
Нарежете зеленчуците си и измерете подправките.
Стъпка 3: Топлинно масло
Загрейте маслото в неприлепващ съд.
Стъпка 4: Добавете семена от кимион и горчица
Прибавя се към маслото и се оставя да пръска.
Стъпка 5: Добавете лука
Попийте за 3 до 4 минути
Стъпка 6: Добавете паста от джинджифил / чесън
Разбърква се и се пече 30 секунди
Стъпка 7: Добавете Куркума и Чили Прах
Добавете куркума, червен чили и разбъркайте
Стъпка 8: Добавете Домати
Пригответе доматите, докато маслото се отдели от сместа
Стъпка 9: Добавяне на останалите подправки
Добавете кориандър на прах, кимион на прах и гарам масала и разбъркайте
Стъпка 10: Добавете картофи и карфиол
Добавете картофите и карфиола със сол
Стъпка 11: Кук покрити
За 10 до 15 минути
Стъпка 12: Гарнирайте с цилантро
и сервирайте горещо!
