- Ако искате да ядете главата, отрежете частта на очите и изрежете острия гръбнак над главата на скаридата. За да отхвърлите главата, просто издърпайте главата.
- След това отрежете краката
Стъпка 2: Отстранете черупката и опашката
- За да премахнете обвивката на външното тяло, задръжте скаридата с гърбицата й нагоре, сега обелете черупката отдолу и след това повдигнете … и чак до гърба … след това издърпайте черупката, за да я премахнете (направете същото) докато стигнете до опашката)
- Ако искате да запазите опашката за пържене / темпура, оставете опашната част такава, каквато е.
- За да премахнете опашката, натиснете силно в края на опашката и дръпнете опашката
Стъпка 3: Стиснете мозъка (ако вземате главата)
Стиснете мозъка от главата и изхвърлете:
- За да направите това, дръжте страните на главата с пръсти и натиснете, за да изстискате мозъка. Натиснете няколко пъти, за да премахнете напълно.
Стъпка 4: Де-вена
- За да премахнете вена, изрежете 1/4 "дълбоко по средата на външното тяло и отстранете черната вена и жълтата мембрана (жълто-оранжевата мембрана може да не се вижда на малки скариди / скариди)
Стъпка 5: Изплакнете
За изплакване:
- Напълнете купа със студена вода
- добавете лъжица от груба морска сол във водата (по избор)
- изплакнете скаридите под студена течаща вода и добавете в купата с морска сол
- разклатете скаридите в купа с морска сол и вода 5 - 6 пъти и изхвърлете солената вода
- изплакнете няколко пъти в студена вода и поставете върху цедка
