Как да охладите кафето (с картинки)

Причината да направя това, защото съм склонен да страдам от киселини, след като пия кафе с горещо варене, Това е така, защото методът за горещо варене произвежда високо кисела напитка което е лошо за хората, които имат тези стомашни проблеми.

Чрез варене на кафето при по-ниски температури много от разтворимите вещества в кафеените зърна не се разтварят напълно, води до по-ниска киселинност и по-ниско съдържание на кофеин когато се вари в еднакъв обем.

Ползите от студено кафе

1. Същият вкус на мириса, различна химия, по-ниска киселина.
Студената варене прави много за затваряне на пропастта между вкуса и миризмата. Вкусът е в химията и излагането на основата на кафе на гореща вода отделя масла, които не се разтварят при по-ниски температури. Тези масла са пълни с киселинни съединения, които придават на кафето му известната горчива захапка. Но заедно с тази хапка идва киселина шок, която анестезира езика и не позволява на дегустатора да възприеме фините нюанси в аромата на кафето. Разбира се, че киселината може да е хубава в чаша горещо кафе, но за ледено кафе това е в ущърб; не ви позволява да усещате пикантната плодовитост на кафето. Поради киселинността толкова много хора добавят толкова мляко и захар. Студено кафе е 67% по-малко кисели отколкото горещо. Без цялата тази киселина, изгореният аромат, който причинява горещо сварено кафе, се елиминира. Освен това намалява киселината по-здравословен за стомаха и зъбите.

2. По-малко киселина, повече вкус, подгответе вкусовите си пъпки.

Студеното кафе има големи предимства, като например по-добър вкус. Тъй като студеното пивоварство произвежда напитка с ниска киселина, други аромати на кафето се откриват по-лесно, Тези оттенъци на шоколад, плодове и ядки скочат на преден план. Със студено пивоварство, което позволява да се просветят още много аромати на кафе. Освен това ароматът на студено сварено кафе няма да се промени с времето. Студено свареното кафе никога не е било сварено при гореща температура, така че химията му не се променя, докато се охлажда. Веднага щом филтрирате основанията, имате стабилно решение. С промяната на температурата настъпва промяна в вкуса, но тъй като кафето с хладно вариво елиминира повечето от тази промяна на температурата, вкусът е заключен, С други думи, вашето еднодневно студено варене няма да вкуси остаряло като еднодневно кафе.

Препратки:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee

http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee

HTTP: //mic.com/articles/123846/science-shows-why -…

HTTP: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …

HTTP: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

HTTP: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …

HTTP: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …

HTTP: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …

градина:

Стъпка 1: Съставките

Можете да закупите тези съставки във вашия магазин за хранителни стоки.

1. Кафето на Арабика (или Робуста) (съотношението 1 чаша кафе смляно до 4 чаши вода)
2. Чаша студена вода.

Допълнителни съставки

1. Пчелен мед
2. Мляко

инструмент

1. Цедка (филтър за кафе, фино окото или слоеста тензух)

Стъпка 2: Студената варене е по-лесно от пай.

Процесът на приготвяне на студено кафе е прост.

1. Съчетавам една чаша грубо смляни зърна с четири чаши студена или стайна температура на вода, след което давам на сместа разбъркване и нека магията на инфузията отиде на работа.
2. Сместа трябва да престои около 12 часа (Сложих го в хладилника през нощта) , така че правя една партида през нощта и тя ще бъде готова за пиене сутрин.
3. Преди да го изпие, обаче, разтвора се прецежда през филтър за кафе, сито сито, или слоеста тензух, така че не получавам пълна уста. . Филтрирам сместа веднъж или два пъти и си направих вкусно кафе, което ще остане добро за около 10 дни. (Можете да използвате и стръмния метод).
4. Можете да добавите мед или мляко, но аз предпочитам обикновеното кафе.

бележки

1. Студено свареното кафе не се загрява толкова бързо, колкото горещо, така че не се колебайте да направите голяма партида и да се насладите на лекотата на новото си сутрешно кафе. Вкусът е заключен.
   
2. Студената напитка е до 60% по-малко кисела, отколкото типичното, горещо сварено кафе и се съхранява прясно в хладилника до две седмици.

Щастлив!