В тази инструкция ще опиша начина си на улавяне на крайбрежни риби (червена риба, пъстърва и камбала), как да ги филе и да ги превърна в невероятно ястие, което цялото семейство ще обича.
Посоченото по-долу пътуване беше направено в една сутрин. Рибарах от каяка си от Hobie Pro Angler по и около междинните води на река Сейнт Джон в Джаксънвил, Флорида. Ще покажа няколко снимки на уловена риба, но моята риба по избор и рибата, която ще се озове на масата, ще бъде Flounder. Аз държам само риба, която моето семейство и аз възнамеряваме да ядем в рамките на два дни; Не обичам да замразявам рибата си (когато живеете възможно най-близо до водата, можете да бъдете малко по-селективна). Рибата, показана по-долу, всички бяха уловени преди 11:00 ч. YUM!
градина:
Стъпка 1: Първи стъпки
Подготовката е ключът към всяко успешно риболовно пътуване. Подготовката започва със събирането на правилната предавка и се уверява, че тя е в добро работно състояние. Няма нищо по-лошо от това, че в критичния момент не е имало решаващо съоръжение. Първо тръгвам от всяко пътуване, като се уверя, че батерията за дълбочината ми / рибера е напълно заредена през нощта преди пътуването. Тъй като морските води на северната Флорида са приливни, проверявам, за да се уверя, че имам достатъчно вода, за да стартирам от моята любима рампа на лодка или, ако не, намирам такава, която ще работи, като проверява приливите и отливите онлайн. След като приливите и отливите са известни, аз ще разработя плаващ план (картата по-горе беше моят план), която ще ме отведе до местата, които искам да ловя и обратно до рампата с изобилие от вода. Не искаш да се измъкваш на кал, чакащ часове, за да се върнат приливите и отливите. Времето на деня, метеорологичните условия и посоката на прилива ще ми помогнат да определя моята селекция. За справка създадох списание, което документира някои от най-добрите ми / най-лоши риболовни преживявания и условията, присъствали по време на всеки риболовен рейс, за да мога да сравня текущите условия с най-доброто в предишни подобни условия. Като общо правило, аз не обичам да ловя риба около пълнолуние, тъй като това обикновено отхвърля риболовния ми модел и аз не улавям толкова риба, колкото мога да използвам за улов.
Стъпка 2: Подготовка за закрепване
Използвам типично зареждане на уреди:
1. Риболовни въдици и макари
2. -Без малка кутия с допълнителни примамки
3. -Depth Finder
4. -Net
5. -Захлузващи рибки / клещи
6. Животновъдство (PFD)
7. -Hat / слънцезащитни / слънчеви очила / вода
8. Натиснете полюс / гребло
9. -Риболов риболов / лиценз
10. Измервателна пръчка
11. -Охладител с лед
Трябва да сте сигурни, че имате достатъчно време, за да съберете и опаковате оборудването си. Обикновено подготвям всичките си съоръжения вечер преди риболовния полет, така че не се бързам и забравям нещата. В таблицата по-горе са изброени елементи, които винаги съм. Устройството, което варира от пътуване до пътуване, са пръти, макари и принадлежности. Харесва ми да взема поне 3 пръчки с мен, така че да имам различни примамки. Примамките и цветовете, които използвам, ще варират в зависимост от условията и видовете риби, които насочвам. За Flounder, Redfish и Speckled Trout обичам да ползвам Redfish Magic, Shrimp Jigs и Yo-Zuri примамвачи в различни цветове в зависимост от водните условия. За Redfish аз съм голям почитател на Redfish Magic примамките и любимите ми цветове са новата стотинка, бяло и бяло и чартъра. За писия използвам и Redfish Magic, но само се придържам към бяло или чартър. И накрая, намирам, че примамките и върховите примамки работят добре при изтеглянето на пъстърва. Забележка: Всички мои крайбрежни пръчки и макари са облицовани с най-малко 30lb оплетка и възела, който използвам, за да завържа почти всичките си примамки, е възелът на Palomar. (изображението на възела на Palomar е от риболовна брошура на Berkley)
Стъпка 3: Хидратация, хранене и защита от слънцето
С всякакъв вид спорт на открито, правилното хранене и пиенето на течности е много важно. Метеорологичните условия за риболов могат да бъдат доста сурови, например 96 градуса и топлинен индекс над 102 градуса. На върха, че в каяк сте двигател, така че оставането на хладно може да бъде предизвикателство. Уверете се, че сте пакетирали подходящо количество храна и вода за времето, което планирате да ловите. Поддържане на енергията си чрез лека закуска по време на пътуването ще помогне да запазите ума си фокусиран върху риболова, а в замяна по-успешни през целия ден.
Също така на каяк сте много изложени на слънце, така че използването на слънцезащитен крем, шапка и поляризирани слънчеви очила е задължително да пазите тялото си безопасно от слънчевите лъчи.
Стъпка 4: Стартиране и кацане
Базирайки се на местата, където ловите риба, стартирането на каяка може да бъде бриз или предизвикателство. Аз притежавам и използвам много различни видове каяци, където стартирането варира от толкова лесно, колкото носенето на каяка до ръба на езерото и подскачайки, за да се опитам да плавам, да пусна Hobie Pro Angler в 4-6 'surf break (I наистина имах задника ми подадена на няколко пъти стартиране в сърф).
С какъвто и да е вид каяк, който имате, и областта, от която се спускате, просто се уверете, че сте в състояние да се справите с кораба си, без да се нараните. Имах няколко мои приятели, които купиха голям каяк, като например Hobie Pro Angler, и когато отидат да го използват, откриват, че или: той е твърде голям за превозното средство и трябва да се използва ремарке или разберете, че каякът е прекалено тежък / обемист, за да могат да се транспортират сами и сега трябва винаги да има някой, който да им помогне. Винаги е умна идея да ловите риба с приятели или да се уверите, че някой знае плана ви в случай на извънредна ситуация.
Стъпка 5: Риболов
Аз ловя за забавление много и връщам повечето от рибите обратно във водата. Не обичам да замразявам рибата си, така че ако пазя рибата, запазвам само това, което моето семейство възнамерявам да ям в едно хранене. Също така по време на водата се опитвам да изчистя всякакви боклуци, които мога да намеря. В миналото открих някои интересни неща като столове за трева, котви, охладители и каяк. Всички тези води са публични и в по-голямата си част хората се почистват след себе си, но от време на време има хора, които замърсяват околната среда. Така че аз се опитвам да свърша ролята си, като изчистя боклука, който откривам (на това пътуване намерих 3 алуминиеви кутии) и ако виждам хора, които засягат, нямам съмнения да ги извикам.
Стъпка 8: Почистете
След всяко риболовно пътуване почистването на оборудването е от решаващо значение за успешното пътуване следващия път. Това е още по-важно в условията на солена вода. Измиването на оборудването, сушенето и съхраняването му ще ви помогне да предотвратите корозията и да увеличите дълготрайността на вашето оборудване. Измийте каяка си с прясна вода и парцал, за да отстраните солта, водната измет или отломките. Това ще спомогне за предотвратяване на оцветяването и поддържа каяка по-остър. На следващо място, върху пръчките и макарите, обичам леко да разпръсквам цялата платформа, като внимавам да избърша очите и тялото на пръчката, премахвайки цялата сол. Също така леко напръскам макарата и след като го изсуша, добавям малко лубрикант към водача и макара. Правя няколко хвърляния, за да разпределя маслото и след това да съхранявам пръчката за следващото пътуване. Сега, когато всички съоръжения се почистват и съхраняват, е време да преминете към почистване на рибата.
Стъпка 9: Филетиране на рибата
Както се казва, ако можете да отдръпване на гаечен ключ, можете да отдръпване на топка, и същото е с филетиране на риба. Ако можеш да запълниш Flounder, можеш да направиш почти всичко. Имам филетирани много риби по време на моите риболовни приключения, като Калифорнийско бяло морски бас (WSB), палитус, кралска сьомга, махи-махи, риба тон и много други. С всички тези риби има няколко прости правила.
- Винаги работете с ножовете си надолу по гръбнака; това е вашето ръководство, което да следвате.
- Опитайте се да не режете на вътрешностите, чистият разрез помага да се предотврати всякакво разваляне.
- Един добър остър нож е вашият приятел. За повечето видове предпочитан е остър гъвкав нож, но когато става въпрос за риба тон, използвам по-твърд нож, за да премахна 4-те филе.
- Отделете малко време; не изрязвайте филетата си, защото искате да сте бързи. Отново отделете време и опитайте да използвате колкото можете повече риба.
На любимата ми риба, като WSB и сьомга, ще готвя костите, яката и корема като предястие веднага след като завърша почистването на филетата. Има много месо, което е загубено между гръбнака на някои по-големи риби, и ако сте готови да свършите работата по бране около костите, наградата е вкусно лечение, което много хора изхвърлят като отпадъци. Друга грижа за по-големите риби са бузите. Да, има риби по бузите. Когато бях хванал сьомга в Калифорния, щях да изрежа оголеното парче месо, което е бузата, и да го хвърля по решетката на кожата надолу за няколко минути, уау какво удоволствие. Това парче беше запазено за онзи, който е хванал рибата. Но сега отново по темата за почистването на днешния улов, две 18 ”камбала.
Flounder са плоски риби, които произвеждат четири филета. Започвам от първото измиване на тинята на рибата, за да я задържа по-добре. За първото изрязване започвам от горната страна на писия и направя Y-образния разрез, след което острието се спуска по гръбнака / страничната линия чак до опашката. След като първоначалното рязане е направено, можете да работите от двете страни на гръбнака бавно, като намалявате гръбнака и с другата ръка издърпвате филето. Това движение е направено по целия път до ръба на рибата, като се уверите, че не улови никакви кости по пътя. Както горната, така и долната част на филето се отделят, но филетата от горната страна са по-големи и по-лесни за работа. След като всичките четири филета са на разстояние от рибата, кожата трябва да бъде отстранена от филето. Това е мястото, където гъвкави ножове филе идва по-удобно. Аз правя първоначално нарязване на опашката, оставяйки малко парче месо, за да се задържи. След това вземете острието, огънете го настрани и бавно прокарайте ножа между кожата и месото, като държите върха на ножа от рибата. Използвайте режещо движение от опашката до главата и “воала”, имате чисто филе! Вижте видеото, прикачено за повече информация.
Забележка: понякога Flounder получават малки черни паразити в тях, които лесно могат да бъдат отрязани, без да се наруши месото.
Стъпка 10: Използвайте всичко
След като филетата се извадят, поставям всички части от рибата в торба за хранителни стоки. Тогава погребах рибата в чантата в градината си или около цъфтящите растения и дървета в двора ми. Рибните части са чудесен естествен тор и са естествени.
Стъпка 11: Готвене на риба Tacos
Сега на любимата ми част, частта за готвене и ядене! С тези две риби имам осем филета, което е повече от достатъчно риба, за да правя рибни такос за четиричленното ми семейство. Рецептата по-долу е тази, която измислих, докато живеех в Калифорния. За по-голямо разнообразие ще приготвя рибата два начина, един пържен и един печен. Какво ви е необходимо:
Такос:
- Любимата ви риба се приготвя така, както искате
- Черен боб (изцеден)
- Нарязана маруля
- Домати на кубчета
- Лук (по избор)
- Настъргано сирене
- тортила
Сос от риба Тако:
- майонеза
- Обикновено бяло кисело мляко (ако искате)
- Лимонов сок
- кимион
- копър
- Лют червен пипер
- Тони Chachere креолски подправка
За най-важния сос Fish Taco, започнете с поставянето на дори части (едно за едно) кисело мляко и майонеза в купа. Обикновено правя по около ½ -1 чаша всяка в зависимост от броя на хората, които планирам да храня. След това добавете една чаена лъжичка кимион, една чаена лъжичка Dill, ¼ чаена лъжичка Cayenne и ’s Тони. Добавете още кайен, ако харесвате вашите пикантни! Последно, но не на последно място, лимонов сок. Добавям около 1-2 лимона на цената на сока, притиснат от ръката. (Лявата кора е добре да се готви с на скара / пещ, за да добавите повече вкус на рибата) Аз правя този сос на вкус, така че вкус като отидеш и да го направи свой!
За таксото, изгради ги колкото искаш. Първо вземам фасула и ги слагам на тортила, след което вземам варената ви риба и я поставям върху фасула. След това добавете зеленчуците си: маруля, домати, лук и поставете върху рибата. Тогава най-важната съставка, сосът Fish Taco! Поставете го на дебел или тънък. Това е сосът от сосове за всяка бяла риба. Следващ топ със сирене, увийте го и се наслаждавайте!
Трета награда в
Конкурс за ловец-събирач
