Какво е Йоркширски пудинг (От Уикипедия)
Yorkshire Pudding, известен също като тесто за пудинг, е английско ястие, приготвено от тесто, състоящо се от яйца, брашно и мляко. Ястието обикновено се сервира с печено месо (традиционно говеждо) и сос и е основна част от традиционното британско печено неделя. Може да се сервира и като стартер (със сос) или пустиня (с конфитюр).
Точният произход на Йоркширския пудинг е все още неизвестен. Първата по рода си рецепта се появява в книгата през 1737 година.
Йоркширският пудинг е основна част от британския неделен обяд и в някои случаи се яде като отделен курс преди основното месо. Това е традиционният метод за консумация на пудинг и все още е често срещан в някои части на Йоркшир днес. Тъй като богатият сос от печено месо е бил използван с първия курс, основното месо и зеленчуци често се сервира с магданоз или бял сос. Традиционно, макар и по-малко сега, Yorkshire Pudding може да се сервира като сладко, със захар, златен сироп, конфитюр, или дори с портокалов сок като сос. Често се твърди, че целта на ястието е да се осигури евтин начин за пълнене на закусвачите, като по този начин разтягането на по-малко количество от по-скъпите съставки, както йоркширския пудинг, традиционно се сервира първо.
Въпроси или ако искате да сте в крак с моите проекти, последвайте ме на Twitter - @KirkyTS
градина:
Стъпка 1: Съставки
1 копче на говеждо капене ("копче на" е британски термин, обозначаващ "някои") - Капене на говеждо месо е телесна мазнина, която е била намазана, докато не се втечни. След това се оставя да се установи и става това, което е известно като торта. Основно бучка твърда телешка мазнина. Това е традиционна британска съставка, която е била използвана за дълбоко запържване на риба и чипс и е дори приемлива за хляб като масло. Скоро ще направя инструкция за това как да направя тази невероятна вкусна съставка. И това е много лесно да се направи.
140 грама обикновени брашна - Ако всичко, което имате, е само повишаване, тогава ще бъде добре, но бъдете подготвени за вашите пудинги, за да се издигнете като торта, а не по ръбовете като традиционния йоркширски пудинг.
4 яйца - Всяко яйце ще има размер. По-свежо е по-добре. Имам пилета (което наистина препоръчвам), тъй като пресните яйца са просто божествени.
200 мл мляко - Използвам пълномаслено мляко като много по-кремаво. Полуобезмаслено или обезмаслено мляко с ниско съдържание на мазнини ще бъде наред.
Щипка сол и пипер - За подправка.
Стъпка 2: Загрейте капенето
Поставете копче за капене във фурната на всякакъв размер (тави за печене, калай за торта, тарелка за питки, кутии с маска). Поставете в предварително загрята фурна, която е 230 ° C / вентилатор 210 ° C / газ 8.
Искате капенето да е горещо, преди да добавите сместа.
Стъпка 3: Подготовка
За да направите тестото, върхнете 140g обикновеното брашно в купа и разбъркайте четирите яйца до гладкост.
Постепенно добавете 200 мл мляко и продължете да разбърквате, докато сместа не е напълно без бучки.
Подправя се със сол и черен пипер.
Стъпка 4: Готвене
Изсипете тестото в кана и след това извадете горещата калай / чиния от фурната.
Внимателно и равномерно излейте тестото в горещата калай / чиния.
Трябва да видите микса, който започва да се готви и рейзва.
Поставете обратно кутиите във фурната и оставете необезпокоявани в продължение на 20-25 минути, докато пудингите се издуха и избледнеят.
Стъпка 5: Finish & Serve
Извадете и сервирайте веднага.
Можете също да се охлаждате и замразявате до 1 месец. Просто претопете във фурната до топло и хрупкаво.
Можете да ги изрежете и да ги използвате за стартер. Просто добавете сос.
Днес те се използват най-често на основна печена вечеря.
Ако наистина се чувствате елегантни и традиционни, сервирайте със сметана / златен сироп / мед / конфитюр. Идеално за лятото
Въпроси или ако искате да сте в крак с моите проекти, последвайте ме на Twitter - @KirkyTS
