- Съставки (за 10 парата)
- 3-4 Картофи средно (варено)
- 4 големи чаши пшенично брашно
- 1/2 малка купа избистрено масло (Ghee)
- ****** Да се смеси *******
- 1 с.л. червен лют на прах
- Сол по ваш вкус
- 1 с.л. семена от копър
- 1 супена лъжица Garam masala на прах
- 1 с.л. Кориандър на прах
- 1 супена лъжица прах Амчур (Сух манго на прах)
Стъпка 2: Стъпки за готвене
Стъпала,
Първо колена брашното, като бавно се добавя вода, както е показано.
Продължавайте да добавяте вода колкото е необходимо за месене. НЕ ДОБАВЯЙТЕ вода в ONE GO.
Добавете бавно, както се изисква. Добавете малко сол и малко избистрени около 1-2 малки лъжици масло (ghee) в брашното, докато месите, както е показано.
След като се направи, покрийте омесеното брашно в продължение на 10-20 минути. Обелете варените картофи и разбъркайте с ръце, за да създадете плънка. В картофено пюре се добавят всички съставки, споменати под „Да се смесват“ и се смесват добре.
Вземете малко брашно от омесеното брашно и създайте слой Paratha, както е показано във видеото.
Сложете плънката в парата слой и го затворете плътно, както е показано във видеото. Уверете се, че е добре затворен, така че при създаването на плънка paratha не трябва да излиза. Вземете част от омесения под и създайте бавно парата слой с помощта на ръчен или валяк. Поставете плосък тиган на газ и поръсете с малко бистро масло (гхи) върху тигана, както е показано. След като се нагрява, поставете парата на тавата. Оставете я да изпържи / изпече, докато започне да става светлокафява отдолу.
Дръжте пламъка на средна друга, парата ще изгори. След като светлокафяво отдолу преобърне парата бавно, както е показано.
Продължавайте да натискате бавно, както е показано, така че да се приготвя от всички страни. Оставете го да готви, докато другата страна (сега дъното) започне да става кафява.
Сега първата ни парата е готова. Извадете го от тавата. В nexr parathas бавно се изсипва гхи (избистряло масло) по страните, както е показано, така че да се приготвя добре от дъното с помощта на топено масло. Повторете останалите стъпки, за да приготвите друга парата. Гответе останалите параташи по подобен начин.
Стъпка 3: Обслужване
Преместете го на плочата за сервиране.
Сложете малко масло над варени парата, за да стане по-вкусно.
Насладете се на Aloo paratha hot с извара, домашно приготвена риата, туршия, лютеница или сос.
Ако ви хареса рецептата, моля, харесайте и споделете нашия VIDEO. Моля, регистрирайте се в нашия канал, за да бъдете в течение за новите рецепти.
Благодаря ви, че гледахте. Ще се видим отново много скоро.
