Пилето Kung Pao е много популярно ястие в Китай, много хора го ползват, особено децата и момичетата. Поради вкуса на пилето на кунг-пао принадлежи на личи и пикантни. Всяко китайско ястие може да бъде разделено на един вид вкус или различни комбинации от вкус. Например, пикантен вкус, сладък и кисел вкус, кисел вкус и т.н. Личи описват вкуса като личи, което е вид плод, правилното количество захар и оцет със соев сос, довеждат до подобен личи аромат, затова хората му дават името личи. В допълнение, те добавят пикантен вкус, който е комбинация от сушен чили и пипер.
градина:
Стъпка 1: Съставка
За да направите това ястие, ще ви е необходимо следното:
- Пиле (Най-добрият избор е пилешкото бедро. Пилешки гърди също е добре, но пилешкият белтък е по-добър)
- Зелен лук
- 30 грама пържени фъстъци
- 5 грама джинджифил, 10 грама чесън
- 10 грама сушен чили, 2 грама пипер
- 4 грама сол, 10 грама захар, 10 ml соев сос, 5 ml вино за готвене, 15 ml оцет, 30 ml вода и 20 грама скорбяла
Стъпка 2: Нарежете съставки
- Нарежете пилешкото бедро по костите и изрежете
- пилето на 1,5 cm квадрат.
- Зелен лук със зарове.
- Нарежете джинджифил и чесън в люспи с размер на ноктите
- Нарязан сушен чили на 1,5 см парчета
Стъпка 3: Маринирайте пилето
Ако искате пилето в пилето Kung Pao да бъде нежно, да бъде вкусно, и добре изглеждащ цвят, вие трябва да мариносите пилето.
- Добавете 2 грама сол, 5ml вино за готвене, 5ml тъмен соев сос, 10 ml вода и 10 грама нишесте в пилето.
- Разбъркайте я добре и мариновайте за 5 минути.
Солта и виното за готвене могат да осигурят вкусно пилешко, тъмно соев сос може да направи ястието в красив цвят, и нишестето може да запази нежна пиле.
Стъпка 4: Смесете соса
Пилето Kung Pao е различно от другите китайски ястия, трябва да се смесват всички подправки преди изпичане на пиле.
В малка купа добавете захар, оцет, соев сос, сол, вода и нишесте.
Захарта и оцетът са най-критични, леко сладко-киселият вкус е основата на личи. След това добавете сол и соев източник, и малко количество вода, бъдете внимателни, не прекалено много, водата може да осигури пилето увити с супа. Последната стъпка е да се добави нишесте, което може да обогати соса и да приключи пилето.
Стъпка 5: Фрай
Загрейте тигана на средна топлина и добавете малко масло. Когато маслото се нагрява, сложи джинджифила, охлажда се и попийте в него. Трябва да изчакаме, докато пиперът е червено и половин черен, когато можем да усетим миризмата на вкус, е време да преминем към следващата стъпка. Тази стъпка е критична, тя определя пикантния вкус на ястието.
Съвети: Обърнете внимание на промените в цвета на чили. Ако цветът все още е червен, времето не е достатъчно, пикантният продукт не се освобождава напълно. Ако цветът е черен, той е приготвен.
Следващата стъпка е да се добави пиле, на този етап да се превърне средната топлина в силна топлина. За да запазите тен пиле, просто изпържи пилето, докато променя цвета си. След това добавете зелено мнение и сос, които са били направени. Изчакайте, докато супата деформира пилето.
Последната стъпка е да добавите фъстъци и веднага да изключите топлината. Тъй като пържени фъстъци за дълго време, тя ще стане мека, не е много вкусно.
