През повечето време статиите за Pro Tool Reviews се планират много предварително. Този път обаче няколко от персонала се събраха и искаха да наточат някои от различните си ножове и инструменти. Както се оказа, се появиха четирима момчета с четири различни системи за заточване на ножове. Това ни накара да се замислим: как четирима души решиха четири различни системи и какво направи всяка система достатъчно уникална, за да гарантира нашите трудно спечелени пари? Кой прави най-доброто точило за ножове и как определяте кое е най-доброто за вашите нужди.
Ако това не е основата за статия, не знаем какво е.
Следва колективната обратна връзка един по един за нашия опит с тези комплекти, докато се раздаваха и докато пробвахме съоръженията на другите в масивно „парти за точене на ножове“ с епични пропорции. (Между другото, силно препоръчваме партита за точене на ножове - просто се уверете, че всички присъстващи се харесват!)
DMT DuoSharp Plus Bench Stone
Двустранният DMT DuoSharp Plus Bench Stone се предлага в 8-инчови и 10-инчови размери и може да бъде закупен като комплект с пластмасова стойка за задържане на камъка. Имахме 8-инчовия модел и открихме, че е отличен продукт за по-големи тактически ножове, както и остриета за ръчно ренде и дори длета. DuoSharp Plus беше избраното от нас точило за доста внушителен нож Ka-Bar с фиксирано танто острие и успяхме да го направим остър като бръснач върху микронизирания диамантен камък.
Харесвахме „вечните“ свойства на тази острилка.Поради конструкцията, той наистина няма да развие корем като някои от системите от естествен камък. Това означава, че ще можете да го използвате дълго време (вероятно години), преди да се наложи да го замените. За по-големи, плоски остриета, този тип система е трудно да се победи. Ключът е получаването на постоянен ъгъл, което е умение, което можете да развиете с времето. Дори и с по-малки остриета като ножа SOG Twitch II, той пасваше чудесно.
DMT също произвежда острилки Diafold Double-sided, които повечето от нас се съгласиха, че предлагат отлична възможност за преносимост на полето. Въпреки че препоръчваме да наточите ножовете си, преди да отидете на лов, да имате един от тях в джоба си, не би било лоша идея да поправите ножа си, след като бъде използван през дългия уикенд. Лекотата, с която един инструмент ви предлага както едро, така и фино зърно в едно, е нещо, което наистина можем да оценим. Освен това можете да изберете всяка от четири различни комбинации на песъчинките.
Плюсове: Постоянна способност за заточване, Чудесно за по-големи остриета, Двустранно
Недостатъци: Изисква постоянен ъгъл за получаване на перфектен ръб
Присъда: Това беше любимото ни точило за длета, остриета за ръчно ренде и по-големи ножове с фиксирано острие.
Спецификации
- Тестван модел: WM8FC-WB
- Размер (10 инча): 10″ x 4″ x 0,375 (само камък)
- Размер (8 инча): 8" x 2,625" x 0,375 (само камък)
- Зърнесто: изключително грубо (X), грубо (C), фино (F), изключително фино (E)
- Цена: $113,38 (10 инча), $68,70 (8 инча)
Професионална система за заточване на ножове Lansky
Следващата беше системата за заточване на ножове Lansky, която предлага различен поглед върху заточването.Докато много точила разчитат на способността ви да манипулирате острието към камъка, Lansky премахва по-голямата част от догадките и осигурява система от скоби и пръчки, за да поддържа правилния ъгъл за вас. Вие всъщност използвате естествен камък, за да се плъзгате по ръба на острието под предварително определен ъгъл (17, 20, 25 или 30 градуса). Занесохме го в града с нож Kershaw Cryo II и той създаде красив завършен ръб. Скобата за острието държи ножа в средата, а накрайниците ви позволяват да се движите от грубо към фино, докато целият ръб на острието стане идеално остър.
Това, което прави Lansky почти безупречен, е фактът, че водещите пръти са поставени в скоба под точния ъгъл на ръба на острието. За много EDC ножове това е 25 градуса. Имахме и няколко ножа, които имаха непостоянен ръб поради неправилно заточване в миналото. Със системата Lansky успяхме да „обучим“ нов ръб с грубо уточняване и след това да преминем към фино уточняване, за да го завършим до перфектна острота.Системата Lansky изисква много малко обучение, може да се научи бързо и изисква много малко умения за овладяване.
Плюсове: Постоянно заточване, Перфектен за сгъваеми ножове, Осигурени остри като бръснач резултати
Против : Естествените камъни ще развият „корем“ с течение на времето, Не е толкова удобно за по-големи остриета
Присъда: Lansky осигурява стабилна система за заточване, която е перфектна за по-малки остриета.
Спецификации
- Модели: 7 комплекта и 16 хона за избор
- Размер (10 инча): 10″ x 4″ x 0,375 (само камък)
- Hone grits: Leather Stropping, Fine Diamond, Super Sapphire, Ultra-Fine, Medium Diamond, Coarse Diamond, Fine Serated, Medium Serrated, Extra Coarse Diamond, Medium, Fine, Extra Coarse, Coarse, Natural Black Hard Arkansas, Natural Hard Arkansas, Natural Soft Arkansas
- Цена (комплекти): $25 – $69
- Цена (хонове): $6 – $16
Spyderco Tri-Angle Sharpmaker
С премахването на някои от по-лесните за използване системи за заточване, преминаването на Spyderco Sharpmaker беше съвсем различно нещо. Не че беше много по-трудно да се използва, но имаше определена крива на обучение, за да се разработи правилната техника и да се ускори работата. Spyderco също използва 15 или 20 градусов завършен скос (от всяка страна) за своята система, което прави малко по-издръжлив ъгъл на острието, който би трябвало да свърши прилична работа за устойчивост на изтъпяване.
Когато видите, че тази система се използва добре, тя наистина впечатлява. Нашият собствен Брайън Марч прокарваше няколко ножа през него и е забавно да гледаш някой, който знае какво прави. Правилният ъгъл на острието при тази система се поддържа просто чрез държане на ножа право към точилото, така че ъгълът на алуминиевите керамични камъни да осигури правилния скос.
Spyderco включва два вида камъни за заточване в комплекта. Човек поставя ножа до правилния ръб или „полезния“ ръб. Това е доста остро, но два фини камъка издигат острието до ръба на бръснача. Беше особено страхотно на ножа Benchmade 300SN AXIS. Месинговите пръти служат като предпазни устройства за защита на ръцете ви в случай, че острието се изплъзне от края на точилото или се претърколи от прекомерната сила.
Заточването е постепенно и логично и това е страхотна система за някой, който наистина се наслаждава на „занаята“ да усъвършенства острието. Въпреки че някои от другите инструменти могат да направят също толкова остро острие, Spyderco беше този, който усещаше, че се връщате назад във времето и извършвате процеса на ръка.
Плюсове: Истинска „занаятчийска“ система за заточване, 15- или 20-градусов скос (от всяка страна) за дълготрайност ръбове
Недостатъци: Необходима е малко практика, за да стане правилно
Присъда: Ако искате да почувствате, че наистина практикувате занаята на точене на ножове, едва ли можете да се справите по-добре от това система.
Спецификации
- Модел: 204MF
- Каменни зърна: Средни, фини (включени); диамант, ултра фин (по избор)
- Размер (камъни): 7″ x 0,5″
- Корпус: ABS пластмаса (основа и капак)
- Цена: $65
Work Sharp Knife & Tool Sharpener Field Kit
Най-накрая разкрихме комплекта Work Sharp Knife & Tool Sharpener Field Kit. Този инструмент привлече най-голямо внимание от всички острилки. Основно това се дължи на факта, че това е единствената система, която се включва в стената. Work Sharp Kit се оказа най-бързата система за заточване от всички тествани. Той наистина свърши невероятна работа за създаване на красив ръб за нула време.
Смяната на абразивните ленти беше лека работа, а водачите предлагаха доста голяма стабилност при заточване. Work Sharp поставя изпъкнал ръб на вашите ножове за разлика от другите системи, които използвахме, които произвеждаха плоско смилане.
Въпреки че Field Kit наистина можеше да наточи ножовете почти до острие на бръснач, бързо осъзнахме, че отново техниката е ключова. Например, трябва да сте умели да държите острието плоско срещу пластмасовия водач по време на дърпането. Можете също така да загубите малко контрол в края, когато върхът напусне водача. Това му придава не толкова прецизен ръб в сравнение с останалата част от острието. С практиката обаче и двата проблема изчезнаха.
Смяна на коланите
Смяната на коланите беше прост процес. Хареса ни колко бързо грубият материал P80 отстрани стоманата и промени формата на ръба на острието (с впечатляващи искри в допълнение).След това P220 предостави добро полезно предимство, като коланът с фин песъчинка ни отведе до остро като бръснач заключение. Можете също така да завъртите тялото на Work Sharp, за да използвате системата за шлифоване на ръбовете на брадви и брадви до по-добра от новата острота.
Тази система ще превърне всеки в „професионален“ точил за ножове за нула време. Освен това може да създаде много по-голям абразивен модел върху ръба на ножове с покритие, отколкото получавате със система с плосък шлифовъчен камък. Ако се нуждаете от по-чист и по-тесен ръб на острието, тази острилка може да не е за вас. Докато Work Sharp направи чудеса с нашите тактически ножове и папки, открихме и скрит бонус. Поставя остри като бръснач ръбове на филе и кухненски ножове за нула време. Това всъщност може да е първото точило за ножове, което вашата половинка ще ви насърчи да купите!
Плюсове: Светкавично бързо заточване, Създава хубав изпъкнал ръб
Против: Изисква малко практика, Нуждае се от мощност
Присъда: Това е демонът на скоростта на точилата за ножове, който създава хубав, силен изпъкнал ръб.
Спецификации
- Модел: WSKTS-KT
- Водачи: На открито/назъбени/ножици (25 градуса), Кухня (20 градуса)
- Абразивни ленти: P80 груби (3), P220 средни (3), 6000 фини (3)
- Цена: $100 (полеви комплект), $70 (обикновен комплект)
Заключение
Не, няма да изберем победител. Не можахме да го направим в стаята и повярвайте ми, опитахме. Всеки ще не е съгласен за нещо. Освен това всеки има свои собствени предпочитания за това какво прави една добра точилка за ножове (и добро изживяване при заточване на ножове). Достатъчно е да се каже, че изживяването ни хареса изключително много и всеки от нас научи по нещо за другите системи.
Заточването на ножове е отчасти занаят, отчасти техника, отчасти ефективност и отчасти страст.Няма начин да изберете победител, когато ги съберете. Долния ред? Ако искате да поддържате ножовете си остри, съществуват много отлични системи, които да ви помогнат да направите това. Добрата новина е, че повечето от тези острилки са доста достъпни. В крайна сметка може да поискате да закупите повече от един, за да се погрижите за личната си колекция от ножове.
